엉겅퀴
과: 국화과( Asteraceae )
학명 : Cirsium japonicum DC var, ussuriense Kitam.
일명 : Karanonoazami, Matsum
영명 : Wild-thistle, Japanese-thistle
중국명 : Ji Xiang Cao(계향초), Da Ji Gen(대계근), Di Ding Cao(지정초)
용도 :숙회, 나물무침, 묵나물, 장아찌, 효소
효능 : 고혈압, 항암(폐암, 간암, 유방암, 난소암, 피부암, 전립선암, 담낭암, 부신암), 중풍(뇌졸중),
간기능회복(만성간염, 간경화, 간경변증, 지방 간), 혈액순환, 혈관건강, 자양강장, 동맥경화, 당뇨, 신경통, 퇴행성관 절염, 류마티스관절염, 자궁출혈, 뇌경색, 심근경색, 면역력 증진 등에 좋다.
식물별명 : 가시나물, 항가새, 엉정퀴꽃, 엉거시.
생약명 : 한방에서는 대계(ㅅ를)라 한다.
나물특성 : 영정커는 독특한 향과 씹는 질감이 좋아 나물로 안성맞춤이지만 덟은 맛을 우려내야 한다.
가시가 있는 거친 생집새와는 달리 맛이 좋은 나물이다.
새순을 살짝 데쳐서 먹는 숙회, 무처서 먹는 나물무침, 말려서 먹는 묵나물 그리고 간장과 식 초 등으로 만든 절입장에 담아서 장아찌를 만든다. 엉겅퀴는 신이 주신 약초로 어던 병도 고칠 수 있는 만병통치약이다.
특히 죽어가는 간을 살리는 약초이다. 동의보감에는 엉겅퀴에 대해 “성질은 평하고 맛은 쓰며 독이 없다.
어혈을 풀리게 하고 출혈을 멋게 한다. 원기를 보태 주며 혈을 보한다. 웅종과 음. 버짐을 낫게 한다.
여자의 적백대하를 낫게 하고 혈을 보한다”고 한다. 또한 이밖에 “고혈압, 폐렴, 감기, 백일해, 장염, 신장염, 부종치료에 쓰인다”고 하였다.
민간에서는 혈관계질환예방, 염증(위염, 장연, 간염, 기관지염), 냉증, 감기, 갑상선질 환, 소변빈삭, 항균, 해열 등에 사용한다. 또한 위장염, 기관지연, 달거리가 없을 때와 신경쇠약에도 쓴다.
그리고 위를 튼튼히 하고 소변을 자주 보는 증상, 비늘줄기는 향균 작용과 염증제거작용, 갑상선질환에 썼다.
특히 갑상선질환의 특효약으로 사용하였다. 한방에서는 뿌리를 양혈지혈 .), 산어소종 그리고 해열약, 지혈약, 염증약, 신경통, 고혈압, 토혈, 혈뇨, 외상성출혈, 종창, 고름집, 감기, 대하증, 안태, 음창 등에 약재로 쓴다.
9 효능 : 엉정퀴는 피를 멈추고 엉키게 하는 풀이다. 성분은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 엽산, 플라보노이드, 베타카로틴, 실리마린, 베타아발린, 알카로이드, 루틴, 아피 제닌. 탁시폴린, 폴리아세틸린, 수지, 이눌린 등이 있다.
엉겅퀴잎의 생즙은 관절염, 신경통에도 효과가 있다. 또한 실리마린은 항산화작용으로 간세포의 회복과 신진태사를 촉진시켜 주고 독성으로부터 간세포를 보호해 준다
그리고 암세포의 증식을 억제시키는 작용을 한다.
플라보노이드는 지방간이나 알코올 에 의한 간독성으로부터 간세포 보호작용을 한다. 그리고 간의 독소배출에 도움을 준다.
폴리아세틸린은 항암, 항염, 뇌손실예방에 효과가 있고 또한 신경돌기생성을 촉진 하여 신경세포를 강화해 주는 작용을 한다.
엉경퀴의 일반적인 효능은
1. 항암작용(폐암, 간암, 유방암, 부신임)이 뛰어나다. 실리비닌이 암세포 증식 억제작용을 하며 특히 폐암과 유방암 세포의 수와 종양의 크기를 줄여 주는 효과가 있다. 또한 피부암예방에도 도움을 준다.
2.간세포보호 및간질환(알콜성간염, 간경화, 간경변, 지방간)치료효과가 있다. 특히 만성간염, 간경변증,
지방간에 특히 좋다. 또한 엉정퀴잎은 간세포를 보호 및 소생시키고 독성물질에 대한저항력과 이뇨작용효과가 뛰어나다.
3.관절염에 효과가 있다. 강력한 항산화 및 항염증효과가 있어서 관절염에 좋다. 특히 퇴행성관절염과 류마티스관절염에 좋다.
4.콜레스테롤을 개선한다. 혈액의 콜레스테롤을 정상수치로 만들어 주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 알 수 있는 LDL(저밀도지질단백질
수치가 높으면 동맥경화발생)수준으로낮춘다.
동맥경화, 심장질환을 예방하고 개선하는데 도움을 준다.
5.당뇨병을 개 선한다.
실리마린은 항산화효과로 간을 보호하고 혈당을 낮추어 준다. 또한 인술린상 태를 정상화시키고 혈당을 조절해 당을 정상적으로 에너지화시킨다.
6.고혈압에 좋다. 어혈을 풀어 주어 혈액순환을 좋게 하고 혈액순환이 좋아지면 혈압수치 조절에 도움을 준다.
7.폴리페놀을 다량 함유한 대표적인 항산화제이다.
8.혈관을 튼튼히 하고 혈액을 깨끗이 한다. 루틴이 혈관을 튼튼히 해서 중풍(뇌졸중)을 예방한다.
9, 천연 자연강장제이다.
10.면역력을 증진시킨다. 면역에 대한 항체작용을 하는 면역글로불린이 풍부하다.
오늘날 연구 및 효능에서 엉경퀴는 명약 중에 명약이다.
최근 보고된 주요성분은 실리마린(보라색 꽃잎과 씨에 많이 함유, 암세포의 억제작용, 간세포 손상보호, 간의 재생작용), 탁시폴린(독성단백질인 베타아밀로이드 축적을 억제하여 치매예방, 노화예방),
폴라아세틸린(항암, 항염, 류마티스관절엽과 퇴행성관절염의 예방과 치료효과), 폴리페놀(항산화작용. 항암작용과 심장질환예방), 베타카로틴(폐암, 유방암, 난소암, 전립선암에 좋다), 플라보노 이드(지방간개선), 베타아밀린(혈액을 깨끗이 한다. 항암작용을 한다),
스티그마스케놀, 페 토리나게인, 루틴(중풍예방), 아피제닌(항암, 뇌세포활동증진, 뇌세포보호 및 활성, 불안과 우울증 원화, 항염. 관절염, 불면증, 백혈병에 좋다), 엽산, 정유, 알카로이드, 수지, 이눌린, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E 등이 있다.
엉겅퀴는 고혈압, 간염, 간경화, 당뇨, 강장효과, 항암효과, 혈액순환, 혈관건강, 관 절염, 항산화효과가 있다.
특히 피를 맑게 하는 베타 아말린이 들어 있다.
최근에 연구된 주요효능은 고혈압, 특히 관상동맥경화에 의한 고혈압에 현저한 효 과가 있다.
실리마린과 플라보노이드는 간녹성이나 간손상을 예방하고 손상된 간세포 를 재생시키는데 도움을 준다.
간기능회복(간염, 간경화, 간경변증, 지방간). 동맥경화, 당뇨, 항암효과(폐암, 간임, 유방암, 난소암. 피부암, 전립선암, 담낭암, 부신암) 중풍(뇌졸 중), 퇴행성관절염, 류마티스관절염, 자궁출혈, 혈관건강, 혈액순환에 효과가 있다.
또 한 최근 연구에서 엉겅는 세포노화틀 억제하고 노화세포를 제거하는 작용을 한다.
특히 미국통합암학회(SIO: socicty of Intgegrative oncology)에서 암예방치료제(암예방 전강보조제)로 엉경퀴를 선정하였다.
또한 중품(뇌졸중), 뇌경색, 심근경색. 탁월한 효능이 있다.
엉겅퀴를 뿌리째 섭취하면 간질환(지방간, 간경년, 바이러스간염)을 개선하고 예방하는데 뛰어난 효과가 있다.
채취 및 요리법
채취시기 : 3~4월과 10월 일 년에 두 번 채취하여 어린있을 나물로 식용한다.
엉겅퀴에 들어 있는 플라보노이드라는 성분이 지방간을 개선 시키고 알코올을 분해해 주 는 등 간 건강에 도움을 준다.
술자리가 잦은 분들은 쉽게 간이 피로하기 때문에 엉겅퀴 나물이 좋다. 엉겅퀴잎과 사과를 같이 같아서 먹으면 치매예방과 치료에 좋다.
요리 방법 : 끓는 물에 30초~3분 정도 살짝 데치는 것이 효능이나 식감과 향을 제대 로 살릴 수 있다.
갓 올라온 새순이나 어린잎을 따서 데친 후 무쳐 먹는 나물무침과 데 쳐서 말려 두었다가 묵나물로 이용한다.
요리법은 나물무침과 묵나물로 이용한다. 또 한 엉겅퀴효소(또는 꽃효소), 엉겅퀴분말채소전(부침개), 엉겅퀴 수제비 등을 이용한다.
유럽, 일본, 미국 등지에서는 줄기를 샐러드나 조림으로 만들어 먹는다.
엉겅퀴 생즙 만들기
생즙효능 : 민간에서는 엉정퀴잎을 생즙을 내어 마시면 ‘천연 정력제 라고 해 많이 이용하였다.
생즙을 내 마시면 탁월한 정력효과가 있다.
생즙 만드는 법
손질법: 엉겅쿼잎(큰잎)을 채취하여 깨끗이 씻는다. 3cm 정도 크기로 잘게 자른다.
생즙추출: 작은 절구에 넣고 찧는다. 천(거즈)을 이용해 즙을 짠다. 작은 소주 컵(약 30ml/일) 한잔 정도가 적당하다.
약용법
1.회에 말린 약재 2~ 4g을 물 300mL에 넣고 약한 불에서 반으로 달여서 먹는다.
2.잘 건조시킨 후 분말로 만들어 식후 2주 정도 복용하면 좋다
3.종기 치료에는 생잎과 뿌리를 짓찧어서 직접 환부에 붙이기도 한다.
4.강장 건위, 식욕증진, 감기, 생리통, 두통에는 뿌리를 말린 후 술에 담가 복용 한다.
5.어린잎은 나물이나 국거리에 좋다.
6.쓴맛은 별로 없으므로 연한 줄기의 껍질을 벗겨 된장이나 고추장 속에 넣어두었다 가 먹기도 한다
주의사항 비위가 차고 허하면서 어혈과 적체가 없는 경우에는 사용을 피한다.
엉겅퀴주
맛은 쓰고 약간 달다. 당류를 가미하지 않는다.
적용병증
1.보양 남자의 양기를 돋우는 것을 말한다. 30m[를 1회분 으로 1일 1~2회씩, 20~ 25일 음용한다.
2.보혈 몸을 보호하면서 기를 더하기 위한 처방이다. 30mL를 1회분으로 1일 1~2회씩, 10~20일 음용한다.
3.위염(솟) : 위의 점막에 염증이 생기는 증상을 말한다. 위가 쓰 리고 아프며 소화기능에 장애가 온다.
30ml를 1회분으로 1일 1~ 2회씩, 8~ 12일 음용한다.
기타 질환
관절염, 대하증, 부종, 어혈, 신경통, 심근경색
담그는 방법
1. 약효는 잎줄기와 뿌리에 있으므로 지상부 전초와 뿌리를 주 로 사용한다.
2. 잎줄기는 개화기에, 뿌리는 가을에서 이듬해 봄 사이에 채취 하여 물로 씻은 다음 건조해서 사용하거나 햇별에 말려 썰어 서 보관, 사용한다.
3. 생뿌리는 180g, 말린 뿌리는 130g를 소주 3.8L에 넣고 밀봉하 여 서늘한 냉암소에서 보관, 숙성 시킨다.
4. 5~ 6개월 침출한 다음 찌꺼기를 걸러내고 보관, 음용한다. 또는 찌꺼기를 걸러낸 후 2~ 3개월 더 숙성하여 음용하면 향미가 좋아진다.
구입방법 및 주의사항
약재상에서 구입하여 사용한다. 또는 산이나 들에서 직접 채취하여 사용할 수도 있다.
장기간 음용해도 해롭지는 않으나 치유되는 대로 중단한다.
본 약술을 음용하는 중에 가리는 음식은 없다.
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